------------------------------------------------------------------------ 　●コラム：１本のベルモット　　　　　　　　　　　　　　かくだよしあき ------------------------------------------------------------------------ 　　１本のベルモットをあるバーに預けてある。そして、そのお酒を飲むのに 　　必要なだけのお金も支払い済みだ。 　　すなわち、手ぶらでその店に行っても、そのお酒が好きなだけ飲めるとい 　　うことである。 　　僕はバーに行くと、いつも最初に飲むお酒がある。 　　チンザノのハーフ＆ハーフだ。これは、ベルモットであるチンザノのドラ 　　イとロッソ、すなわち赤と白を半分ずつ割って作るカクテルで、甘い赤と 　　強い白を混ぜる事によって、ちょうどよい味になるのだ。 　　また、そこにライムを少し絞ると、更に味はまろやかになる。 　　ベルモットというお酒は、ワインから作られる。ワインに各種の草の根や 　　木の皮を加え、そのエキスを抽出した、複雑な香味をもったワインの１種 　　である。 　　ワイン好きの僕としては、この「ベルモット」というお酒が大好きなので 　　ある。そして、その中でも一番好きなのが、チンザの「プレミア」という 　　お酒である。 　　これは、チンザノのロゼにあたる味で、とてもまろやかで、苦味があって、 　　本当に美味しいお酒である。 　　僕は、このお酒がいちばん好きで、毎日ボトルの半分ぐらいを飲んでいた。 　　「同じビンの中でも上の方と下の方では味が異なる」すなわち、「飲むと 　　きによって味が変わる」、また、「同じお酒でもビンによって、味が全然 　　異なる」、そんな微妙な違いやこだわりを教えてくれた、僕にとっては先 　　生のような存在の、大切なお酒でもあるのだ。 　　「いい仕事をすれば、人を感動させることができる」、その事のすばらし 　　さを知った。 　　微妙な違いにこだわることこそが、すばらしいと思った。 　　しかし、このお酒は、現在は廃盤になってしまって、ほとんどのバーには 　　置いていない。だから、もうどこでも飲むことができない。 　　それで、そのお酒を偲んで、同じチンザノの赤と白を混ぜて、似た味を作 　　り、そのお酒を思い出しながらハーフ＆ハーフを、いつも飲んでいる。 　　僕がそのお酒と出会ったのは、ちょうど自分の会社を株式会社にしようと 　　していたときで、とても躍動的であり、逆に不安だったときだった。 　　でも、「やれるところまでやってみよう」と思って、躍進することにした 　　のだった。 　　それで、思い切りやってダメだったとき、そして逃げ出したくなったとき 　　に、色々教えてくれたり、心を癒してくれた、このお酒を飲みたいと思っ 　　ていた。 　　廃盤でなくなって手に入らなかったお酒を、友人が地方で見つけてくれて、 　　僕に２本くれた。僕はその２本のうち、１本を飲み、そしてもう１本を、 　　このバーに預けて、また、そのお酒が飲めるだけの料金も払った。 　　もし、いつか何かの理由で、僕が一文無しになったときとか、すべてのも 　　のを捨てて、この土地を出ていかなければならなくなったときなどの究極 　　の状態になったとき、お金がなくても大好きなお酒が飲めるように、預け 　　てあるのだ。 　　きっと、その預けてあるお酒を飲むときに、そのお酒は、僕を励まし、人 　　を感動させれる素晴らしさ、ものを作る喜び、などを、静かに思い出させ 　　てくれるだろう。 　　僕が僕を好きだったころの僕を、呼び戻してくれるのではないだろうか。 　　今日もそのお酒を思い出しながら、ハーフ＆ハーフを飲むのだった。

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